バレンタインのときに作ったトリュフとレアチーズケーキ
甘いものをあまり食べない旦那の評価は
なかなか良かったみたい(^v^)v

トリュフはビターチョコを使って甘さを抑え、
中をクッキーとアーモンドにしたから、
サクサクでイイ食感☆

レアチーズケーキはチーズが濃厚なのにしっとりふんわり~♪
だからクリーム好きな旦那にも好評でした☆
トリュフはこの前レシピをUPしたので、
今日はレアチーズケーキをUPしますね(^o^)/
レアチーズケーキはケーキなのに焼く必要もなく、
とにかく混ぜて混ぜて固めるだけなので
見た目の割に簡単ですよー!
レアチーズケーキ
材料(15cmケーキ型)
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 60cc
生クリーム 100cc
砂糖 50g
レモン汁 大さじ2
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
ビスケット 8枚位
バター 40g
作り方
1.ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、
バターを溶かし混ぜ合わせ、ケーキ型に敷きつめる。
2.クリームチーズを電子レンジで30秒程度加熱し、
なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3.2に砂糖を入れて混ぜ合わせ、
プレーンヨーグルトとレモン汁を入れさらに混ぜ合わせる。
4.水でふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱し、
3に加えてよく混ぜる。
5.6分立てにした生クリームを4に加え、ふんわりと混ぜ合わせる。
6.ケーキ型に流し、冷蔵庫で2~3時間冷やしたら出来上がり☆
※砂糖、レモン汁はお好みで分量を変更できます!
YoKoは
その時の気分によって味見しちゃって変えてます(^v^)
※生クリームの6分立ては、
泡立て器ですくうと、するすると流れ落ち、跡がすぐに消えるくらいの状態です!
バレンタインは終わっても、
ひな祭りにフルーツいっぱいのせたレアチーズケーキ☆
いいと思いますよー!!
簡単なのでぜひ試してみてくださいね

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